Ангелина Исхакова

У меня были очень большие планы после обучения. Внедрить удалось пока не все, но многое реализовали. Например, у нас произошли изменения в работе бухгалтерии и финансового отдела. В бухгалтерии установили графики по закрытию бухгалтерских участков, чтобы оперативно получать отчетность. Мы по-другому распределили обязанности между бухгалтерами, теперь каждый сотрудник у нас закреплен за отдельным юридическим лицом, которое входит в состав группы компаний, и ведет все, начиная от материального стола (учета основных средств и активов, товаров и материалов) до расчета зарплаты. В финансовом учете внедрили управленческий баланс, ОПУ, изменили структуру отчета БДР, который был прежде очень раздут, внедрили расчет показателей ликвидности, платежеспособности, финансовой устойчивости, считаем точку безубыточности. Все это мы рассчитываем ежемесячно, теперь у нас есть возможность оперативно воздействовать на нужные точки, где нужно оптимизироваться, ускориться, поднажать.

Пока мы не получаем отчетность к 5 числу следующего месяца, как нам бы этого хотелось. Сейчас данные от бухгалтеров и калькуляторов себестоимости формируются только к 10 числу, а для ресторанного бизнеса это поздно, мы теряем возможности своевременно реагировать на ситуацию. Самая емкая статья у нас себестоимость, поэтому ее нужно видеть оперативно. Но мы движемся к решению этой проблемы, рассматриваем внедрение программы, которая будет автоматически вводить накладные, что должно положительно повлиять на сокращение продолжительности этого процесса. Мы не просто считаем показатели, но и принимаем на их основе управленческие решения. Сейчас даже собственники наших компаний хорошо понимают значение каждого показателя.

Так и есть. По окончании каждого месяца мы встречаемся на совещании, я к этому времени готовлю отчеты и объясняю все показатели — что за что отвечает, что требуется сделать, чтобы изменить значение в нужную сторону.

Мы его ощутили очень сильно. В нашем бизнесе апрель всегда застойный месяц, но сейчас выручка существенно сократилась в период с февраля по май. Прибыль тоже снизилась, но не критично, потому что в этот период мы активно работали над сокращением расходов. Сейчас, в июне, выручка выросла на 35%, количество гостей тоже вернулось на прежний уровень, а прибыль увеличилась на фоне проведенной работы по расходам. Так что в этом плане кризис дал нам хороший толчок. Если раньше у нас были кассовые разрывы и приходилось прибегать к финансовым вливаниям от собственников, то сейчас у нас появились свободные деньги, которые мы размещаем в депозиты и формируем подушку безопасности на периоды падения спроса и выручки. В отличие от периода коронавируса, когда все остановилось и было трудно понять что делать, чтобы остаться на плаву, сейчас мы идем более уверенно и понимаем что и как можем сделать.

Чаще всего применяем расчет коэффициентов и точки безубыточности. Нужно еще поработать над оборачиваемостью, эта задача сейчас на первом месте. Существует проблема с излишком товаров, они залеживаются, так что здесь явно есть резервы для роста эффективности.

Пока не включила в работу финансовое моделирование, так как в конце обучения было достаточно напряженное время и его просто не хватило, чтобы глубоко разобраться с этим вопросом. Но планирую не только изучить, но и применять.

Системный, основательный, раскладывает все по полочкам — это для меня ключевое. Не все вещи для меня были новыми, какую-то базу я уже имела. Но после курса у меня в голове все сложилось — это самая главная ценность для меня.

Мне непросто далась тема баланса, потому что много времени потратила на то, чтобы разобраться как его можно проанализировать, что нужно посмотреть, что стало причиной произошедших изменений. Потом стало гораздо проще и при подготовке к аттестации у меня тема баланса не вызывала уже никаких трудностей. Сложной была ограниченность во времени. Некоторые темы приходилось разбирать долго, иногда и по ночам сидела.

Для меня 10 баллов, курс абсолютно применим для моей сферы деятельности, хотя и для других тоже наверняка был полезен. Для меня курс был емким, затронуты все главные темы. Если давать еще больше материала и копать глубже, то наверно в голове была бы каша и усвоить все было бы невозможно. Так что 10 баллов.